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6ème Foire aux Truffes en Pays d’Apt Luberon

Heure : 10h > 18h

Lieu : Salle des fêtes

Apt est la première ville de la région à avoir un marché aux truffes labélisé par la Fédération Française des Trufficulteurs et le Syndicat des Trufficulteurs du Vaucluse !

Cela veut dire qu’il y a un contrôleur agrée de la Fédération Française Truffière qui vérifie chaque truffe. Elles doivent être calibrées et canifées, afin que l’on puisse vérifier sa maturité. Leur prix sont contrôlés pour être en adéquation avec le marché du moment. Vente, conférences, dégustations, démonstrations de cavages et concours de la plus grosse truffe.

Samedi
 10h - Ouverture de la Foire, avec une balade musicale provençale dans le marché
 11h30 - Concours de la plus grosse truffe de Provence et remise du prix
 12h - Petite restauration autour de la truffe
 14h30 - Démonstration de cavage de truffe avec Pépette (une truie)
 16h : Démonstration et dégustation de la truffe avec Robert Eymony, - spécialiste de la gastronomie provençale.

Dimanche
 10h30 : Démonstration de cavage
 12h : petite restauration autour de la truffe.
 12h30 : Démonstration et dégustation d’une grande brouillade aux truffes

 

 

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