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6ème Foire aux Truffes en Pays d’Apt Luberon

Date de l'évènement : du 21/12/2019 au 22/12/2019

Heure : 10h > 18h

Lieu : Salle des fêtes

Organisé par l’association Nature Truffe et le Groupement Commercial et Artisanal du Pays d’Apt Luberon.

Apt est la première ville de la région à avoir un marché aux truffes labélisé par la Fédération Française des Trufficulteurs et le Syndicat des Trufficulteurs du Vaucluse !

Cela veut dire qu’il y a un contrôleur agrée de la Fédération Française Truffière qui vérifie chaque truffe. Elles doivent être calibrées et canifées, afin que l’on puisse vérifier sa maturité. Leur prix sont contrôlés pour être en adéquation avec le marché du moment. Vente, conférences, dégustations, démonstrations de cavages et concours de la plus grosse truffe.

Samedi
- 10h - Ouverture de la Foire, avec une balade musicale provençale dans le marché
- 11h30 - Concours de la plus grosse truffe de Provence et remise du prix
- 12h - Petite restauration autour de la truffe
- 14h30 - Démonstration de cavage de truffe avec Pépette (une truie)
- 16h : Démonstration et dégustation de la truffe avec Robert Eymony, - spécialiste de la gastronomie provençale.

Gagnante du concours de la plus grosse truffe en 2018 : une Huber Mélanosporum de 461 grammes, vendue à 400€
Gagnante du concours de la plus grosse truffe en 2018 : une Huber Mélanosporum de 461 grammes, vendue à 400€

Dimanche
- 10h30 : Démonstration de cavage
- 12h : petite restauration autour de la truffe.
- 12h30 : Démonstration et dégustation d’une grande brouillade aux truffes